ヴァイクセルバウム

受け継がれてきた伝統に、新しい感性を重ねて。

Tradition Meets Innovation 伝統と革新の融合
オーストリア・カンプタールの中心地、シュトラス村で1932年に創業したヴァイクセルバウム。
1770年から受け継がれてきたブドウ栽培の歴史を礎に、3代目ハインリッヒ・ヴァイクセルバウムは、伝統を大切にしながら新しい感性を取り入れ、この土地ならではの個性を映すワインを生み出しています。

250年以上受け継がれる精神
ヴァイクセルバウム家がブドウ栽培を始めたのは1770年。
ボトルに描かれた歴史的な写真やイラストは、創業者の「勤勉さ」「謙虚さ」「土地への敬意」を象徴しています。
その精神は、今日のワイン造りにも受け継がれています。
カンプタールの多彩なテロワール
昼夜の寒暖差に恵まれたカンプタールは、香り高くバランスの良いワインが育つ産地。
原生岩はミネラルと骨格を、黄土は繊細さを、砂利や石灰岩は複雑さとスパイスをもたらし、それぞれの畑の個性をワインに映し出しています。
自然とともに歩むワイン造り
有機栽培を基本とし、畑をひとつの生きた生態系として管理。
土地に逆らうのではなく自然と共に歩みながら、職人の経験と細やかな観察によって、それぞれのテロワールを丁寧に表現しています。
何度でもグラスを傾けたくなる味わい
生き生きとした酸を大切にし、ステンレスタンクやオーク樽で澱とともにゆっくり熟成。
フレッシュさを保ちながら、ほのかなクリーミーさと丸みのある口当たりを引き出し、食事に自然と寄り添うワインに仕上げています。