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• シャブリの風土を味わう。シャブリ地区初のビール醸造所

  世界的なワインの銘醸地・シャブリで誕生した、地区初のクラフトビール醸造所「MADDAM」。
  ワイン造りを経験した二人のいとこが、生まれ育った故郷に戻り、この土地だからこそ生まれるビールを目指しました。
  原料も製法も地域に寄り添い、シャブリの魅力を一杯に映し出しています。

• シャブリ地区初のクラフトビール醸造所

  アレクシスとヴィアネイ・マドラン兄弟（いとこ同士）は、フランス各地や海外でワイン造りに携わった後、故郷シャブリへ戻ることを決意。
  世界的なワイン産地という挑戦的な場所で、地域に根ざしたクラフトビール造りをスタートしました。
  

• シャブリの恵みを、そのままビールへ

  「BIÈRE FINE DE CHABLIS」の名の通り、大麦や小麦などの原料はシャブリ地区産を使用。
  果物もヨンヌ県産にこだわり、土地の個性を大切にしたビール造りを行っています。
  

• 目指すのは、美食に寄り添う一杯

  伝統的なフランス製法を大切にしながら、厳選したモルトを使用し、ノンフィルター・非加熱で丁寧に醸造。
  若々しく、生き生きとした味わいで、食事とともに楽しめる高品質なビールを目指しています。
  

• 故郷への想いから生まれた挑戦

  イギリスのバーでビールを飲んでいたとき、「故郷シャブリでビールを造ろう」と決意した二人。
  世界有数のワイン産地だからこそ、自分たちらしい表現をビールという形で届けたい。
  その想いが、MADDAMの一杯一杯に込められています。
  

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