【今週のハスミ・シュラン🌟】
〜天麩羅いちかわ〜

名古屋・高岳駅から歩いてすぐのところにある、カウンター8席のお店の天麩羅いちかわ。

席に座ると、店主の市川さんがすでに準備を整えていらっしゃいました。なんとなく、はじまる前からいい予感がします。

市川さんは、名古屋の割烹や天ぷらの名店で長年修行を積んだ方で、使う油は米油100パーセントだそうです。
「食べ疲れしない天麩羅を」というのがコンセプトで、その言葉通り、16品のおまかせコースを最後まで食べても、胃がもたれるような感覚がまったくなくて、むしろ「もう一品いけるかも」なんて思っているうちに、「宜しければ、追加も仰ってください。」と。そんな嬉しい事を言われてしまったら、つい食べてしまいます。

えび、穴子、季節の野菜の天ぷら、どれも素材そのものの味がしっかり感じられて、何もつけなくてもおいしいし、塩をちょっとつけてもおいしいし、食べ方を自分で選びながら楽しめるのも嬉しかったです。

ここでハスミワインをいただいたのですが、これが本当によく合っていました。
天ぷらとワイン。もしかしたらあまりイメージがないかも知れませんが、米油の軽やかさと、ワインのミネラル感がすごく自然に寄り添っていて、一口飲むたびに次の天ぷらが楽しみになってくる、そういうリズムが生まれていました。

名古屋に行く機会があれば、ぜひ足を運んでみてほしいお店のひとつです。