ヤン・シャーヴ – ハスミワイン HASUMI WINE

ヤン・シャーヴ
ローヌ

鹿あってのヤン・シャーヴ、ヤン・シャーヴあっての鹿

エレガンスの象徴。クローズ・エルミタージュの名匠、ヤン・シャーヴ
クローズ・エルミタージュの造り手、ヤン・シャーヴは、名人ベルナールから受け継いだ熱意とストイックな姿勢で、フランス・レストラン界を席巻しています。彼のワインはフランスの一流レストランから世界中の上客まで愛され、自然な造りとエレガントな風格が評価されています。

一流から愛されるヤン・シャーヴ
フランス・レストラン界での評判が高く、多くのレストラン、(パリ･ヒラマツ、ポール・ボキューズなど)に愛されています。毎年のように、彼のワインは、フランスの個人の上客、3ツ星レストラン、アメリカ、ベルギー、オランダなどの国々と取り合いになるほど人気があります。
「偉大な造り手90人」の一人
アシェット社刊行の「ローヌの偉大な造り手90人」に選出！クローズ・エルミタージュの呼称の中心に位置し、17ヘクタール余りの畑を所有。除草剤を使用しないなど、自然な造りを実践。
高評価のワイン
赤は伝統のシラー、少量の白はマルサンヌとルーサンヌからなります。ゴーミヨ「ル・ヴァン誌」掲載など、料理人、ソムリエの評価が特に高いエレガント・ワイン。そして、ハスミでも彼のワインをものすごく高く評価しています。
ストイックに追求
初めて会ったときの彼は、非常に無口でシリアス。少し怖い感じもしたものだ。そのストイックさが良いところでもあるのだが。ワインの評価は相変わらず素晴らしい。相変わらず☆☆☆付きレストランからの引き合いはひっきりなし。