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フェルナン&ローラン・ピヨ
ブルゴーニュ

「一流を旅する」ブルゴーニュの貴婦人。伝統で描く、上質な時間。
  • 貴婦人の味わい、シャサーニュ・モンラッシェの誇り

    シャサーニュ・モンラッシェに本拠を置くワイナリーは、ブルゴーニュの貴婦人として知られています。5世代にわたり、高品質なワインを造り続ける彼らは、伝統と品質にこだわり、現代の醸造技術を尊重しながらも、伝統的な製法を守り抜いてきました。彼らのワインはゴー・ミヨ・ル・ヴァンやギ・ド・アシェットなど、専門家から高い評価を受けており、そのバランスの良さと長い余韻は賞賛されています。シャサーニュ・モンラッシェの地で輝く、一流のワインを旅しませんか?

FEATURE 特徴

  • 顧客は一流どころのみ

    小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。きれいで、美しいワイン造りが共通しています。現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。彼らの仕込むワインは、ゴ・エ・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
  • 伝統と最新の融合

    丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと(笑)
  • 素晴らしい酸の位置と、美しく絶妙なミネラル

    目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とボリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。シャサーニュ・モンラッシェの地を中心に、多彩なワイン達が綺羅星のように輝きます。
  • コッソリ教えるベストワイナリー

    一番のお薦めは?どのワインが一番好き?よく聞かれます。そりゃ全部ですよ。そして状況によってそれぞれを選びます。皆おいしいですし、造り手さんの顔がぐるぐる頭の中をめぐります。でもコッソリ選ぶとしたら、ココのワインかなー。
【フェルナン&ローラン・ピヨ】コトー・ブルギニヨン〈蓮見ワイン・オリジナル〉2021 赤
5,060円 (税抜4600円)
深みのあるルビー色の赤ワイン。豊かな香りが鼻をくすぐり、口に含むと果実の甘みと心地良い酸味が広がります。まろやかな口当たりで、余韻も長く楽しめます。特別な日の晩餐や友人との楽しいひとときに最適です!心を満たす味わいで、幸福感が広がる一杯!
【フェルナン&ローラン・ピヨ】シャサーニュ・モンラッシェ1er<レ・ヴェルジュ>2019 白
13,200円 (税抜12,000円)
フレッシュな酸味とクリーミーなテクスチャーが調和し、心地よいバランスを生み出します。フルーティでありながらもエレガントな風味が特徴で、飲み続けたくなる魅力があります。まるで花束を抱えているような爽やかさと華やかさが感じられます
【フェルナン&ローラン・ピヨ】ボーヌ1er<ブシュロ>2018 赤
16,500円 (税抜15,000円)
香りはバラやスパイスの魅惑的な調べが漂います。口に含むと、豊かな果実の旨みが広がり、シルキーな口当たりが心地よい。。。タンニンの力強さと酸味のバランスも絶妙で、余韻も長く続きます。料理との相性も抜群で、肉料理やチーズとの組み合わせが最高です!このワインと共に至福のひとときを過ごしましょう!!