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• サンセールの秘密。ソーヴィニヨンの極致を追求する純真なるロワール娘

  マンブレイに本拠を置くこの蔵元は、サンセールで見られない純真なソーヴィニヨン・ブランを造り出すことで知られています。3 代目の兄ジュリアンとクレマン氏が率いる彼らは、畑の80%がキンメリジャン、20%が石灰岩質と粘土質土壌で、45の異なる区画を所有しています。サンセールのキンメリジャンはテール・ブランシュとして知られ、その品質はシャブリやシャンパーニュにも匹敵します。彼らの栽培方法はリュット・レゾネで、殺虫剤や科学的な農薬は一切使用されず、畑の90%は自然な雑草で覆われています。この記事では、純真なるロワール娘が追求するソーヴィニヨンの極致と、彼らの独自のワイン造りの哲学に迫ります。

FEATURE 特徴

• 純真でバランスの良いサンセール。

  サンセールでしか造りだせない、純真でバランスのとれたソーヴィニヨン・ブラン。フィネスを備え、深みと豊潤さを表現したピノ・ノワールを造りだすのが仕事です。ドメーヌが所有する畑は80%がキンメリジャン、20％が石灰岩質と粘土質土壌。45の異なる区画を所有しています。
  

• 特有の土壌

  サンセールのキンメリジャンはテール・ブランシュと呼びます。シャブリ、シャンパーニュでも見られる。石灰岩土壌はカイヨットと呼ばれています。栽培はリュット・レゾネです。殺虫剤、科学的な農薬は使用致しません。畑の90％は、自然な雑草でおおわれています。
  

• 全ドメーヌが有する畑は80%がキンメリジャン、20％が石灰岩質と粘土質土壌。

  ここに一流たる由縁がある。 ちなみに、サンセールのキンメリジャンはテール・ブランシュと呼称する。 　ロワール・ワインの中でも最も有名なAOCの一つであるサンセール。ブルゴーニュのようなテロワールありきの哲学にのっとった造り手がトップでい続けるには、信じられないくらいの信念と哲学、たえまない努力。そして、なによりも深い愛情が必要だ。 それが、ワインの味わいに表現される。まさに芸術品である。
  

• ロワール・ワインの中でも最も有名なAOCの一つであるサンセール。

  まずテロワールありき。この哲学にのっとった造り手がトップを走り続けるには、信じられないくらいの信念と、たえまない努力。そして、なによりも深い愛情が必要だ。それが、ワインの味わいに表現され、それはまさに芸術品の域に。