いつもありがとうございます。ハスミワインです。

2024年も夏本番になって来ました。熱中症などに気をつけてお過ごしください。

そんな日本の暑い夏を乗り切るためにパワーをつけるために山のワインで乾杯しましょう🍷

【ドメーヌ・サンタマン】コート・デュ・ローヌ/レ・クラパ2021 赤

【ドメーヌ・サンタマン】コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ/ボーム・ド・ヴニーズ ボネリ2021 赤

のご紹介です！

畑の後ろにサンタマン山がそびえ立つドメーヌ・サンタマンのワインで乾杯しましょう🍾

コート・デュローヌ

Domaine du Saint Amant(ドメーヌ・サンタマン)

・蔵元紹介

マダムのカミーユ・ノスウォルジーと、娘さんのエロワーズ・ノスウォルジーさん。 南フランスの銘醸地、ジゴンダスやヴァケラスの東、シュゼ(SUZETTE)の村に本拠を置く造り手さん。 シュゼ村のトップ生産者として定評があり、赤には「ボーム・ド・ヴニーズ」のアペラシオンが与えられてい る。世界中のワイン・コンクール、ワイン専門家の間では常に最高の評価をされています。赤・白とも、特に ワインの香りに特徴があり、飲む人をとりこにします。 70%がフランス国内のレストラン&個人。30%が輸出(北アメリカ、北ヨーロッパ、日本)。1995 年にジ ャック・ウォルトが取得し、現在の当主&醸造は、マダム・カミーユ・ノスウォルジーさん。 ワイン同様、上品で繊細な人柄です。 上質なワインを造り、レンジ・ローバーを自在に操るすごい人です!娘さんのエロワーズさんもドメー ヌに参加しています。

・Un terroir sans équivalent

比類なきテロワール

ドメーヌ名は裏山のサンタマン山から名付けました。畑はダントル・ド・モンミライユ山脈から続く急 峻な丘陵地帯に位置。この山脈は 2 億年前に海から隆起し、その後の浸食により鋭い尖峰が形成された、 ノコギリ⻭状の石灰岩の地形が独特の景観になっています。標高は南ローヌでは最も高く 400 から 600 メートルです。これ以上高いところには、他の蔵元や畑はないそうです。北ローヌで最も標高が高い畑 といえばコート・ロティーですが、それでも標高は 350 メートル。畑は主に南東斜面に面した絶好のロ ケーションにあります。アーモンドの木、オリーブ木、タイム、ローズマリーなど、プロヴァンスの絵のように美しく、生物の多様性に富んだ自然に囲まれた畑。桜、杉、樫の木・・・。高い標高がもたら す風通しが良く乾燥した土壌。涼しさと、南仏独特のミストラルにより、病気や不要な生き物が掃き清 められる。葡萄はゆっくり熟し、収穫は平野部に比べて約 2 週間遅れます。赤葡萄はリッチ&フィネス(コ ート・ロティーのような!)。白ブドウは繊細な酸味&優雅な芳香(コンドリューのような!)。味わいは 美しい酸味と香気を含む上質なミネラル分が飲む人々を魅了いたします。

・Des méthodes de travail rigoureuses

厳格な仕事

職人気質を持った仕事をモットーにしている。葡萄木の高さは、グルナッシュは 1.4 メートル、シラーと ヴィオニエは 1.8 メートル。葡萄木の間には雑草が生えている。うどんこ病、べと病はほとんどみられな い。収量は 1 ヘクタールあたり、平均 35 ヘクトリットルと低収量に抑える。収穫は葡萄がつぶれないよ う、底の浅いかごを使用している。手摘みで 9 月中旬から 10 月中旬までの 1 か月間、猛暑の後の適切な時期を選んでいる。収穫は蔵元のスタッフのみで行い、損傷した葡萄はすべて除去。自重によりゆっく りとプレスするが、空気になるべく触れない構造のプレス機になっている。

・Un équipement moderne

最新の設備

醸造所は、余裕を持った大きめのものとした。1995 年に建設したタンクは、埋め込み式で空調管理ができる。オークのタンクにも空調管理を導入。葡萄果汁を移動するポンプには、ロールスロイス社と同じポンプを使用。マストやワインを静かに動かし、特にヴィオニエの上質なアロマがよりよく抽出される。モダンな地下ワイナリーも素敵。

・Viognier

ヴィオニエ

ドメーヌの真の特徴は、14 ヘクタールのブドウ畑のうち、ローヌ渓谷南部では珍しいヴィオニエが 6 ヘクタ ールに植えられているということ。彼女らはこの品種に特に情熱を持っている。高い標高、涼しい夜、そして ミストラルはヴィオニエに有益な影響を与え、バランス保つ。地中海性気候と、暑い夏の夜にブドウをクール ダウンし、爽やかな状態にする。さらに、乾燥した新鮮な土壌では、病気、春の霜がなく、収穫は平野部より も 2 週間遅い。ヴィオニエはゆっくりと成熟し、強烈な果実味を引き出し、ワインに複雑さを増す。フレッシ ュさと酸味によってバランスが取れ、そのアロマは多くの人々を魅了する。

コート・デュ・ローヌ/レ・クラパとコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ/ボーム・ド・ヴニーズ ボネリの詳細は画像をクリック！