• 

• 懐かしい、ロックなおふくろの味

  マルペールの産地は、ラングドック地方の西の端に位置し、ピレネーの支脈に広がっている。カルカソンの南西部、北にカバルデ、南にリムーの各生産地がある。Ch.ド・コワントはアペラシオンの北東部にあり、大西洋と地中海、双方の気候的な影響を受けている。石灰岩を豊富に含む土壌で、エレガンスさを備えた、バランスの良い味わいのワインを生み出している。

FEATURE 特徴

• 地元で愛されるシャトー

  1964年から造り手としての生産がスタート。初代はアンドレとジャン・コワント。現在はフランソワとアンヌ・ゴロスティが体制を確立している。温度管理やステンレス・タンクの材質にいたるまで、現代的技術を積極的に導入。生産量の半分は国内、もう半分は北欧へ。アジアへの輸出も最近始まった。
  

• ボリュームと上品さ

  強烈な陽射しにピレネー山脈からの乾いた強い風。標高が高いため、木陰に入ると汗がスッと引き心地よい。ワインはお安いが、大量に造っているわけではない。おふくろのワインは、いつでも安定の味なのです。
  

Gallery ギャラリー

• 

• 栓を抜くと、そこに太陽と風のワイン

  1960 年後半よりワインを生産。フォジェールの地に 60 ヘクタール所有。ジャン・ビダル=デュムラン氏が創業し、現在は息子さんのベルナールさんも加わる。フォジェールの土壌には「シスト」が非常に重要で、このシスト土壌がないと、フォジェールを名乗ない。彼の畑の位置は、標高 150 メートルから 400 メートルにあり、常に爽やかな風が吹いています。葡萄を過熟や病気から守り、爽やかな酸味をともなった、エレガントなスタイルのワインに仕上がる。

FEATURE 特徴

• フォジェール一番の畑と歴史

  リクイエールはシスト土壌100%の畑を有し、ラングドックの中で最も標高の高い畑を所有しています。完全有機栽培の彼の畑は、澄んだ空気と素晴らしい土地。立つだけで大地からのエネルギーを感じます。赤も白も素晴らしく、凝縮感がありながらもピュアでエレガントで果実味溢れる味わいは流石。
  

• 太陽の恵みと標高の高さ

  Liquiere の所有する畑はフォジェールにおいても、いな、ラングドック・ルーションの中でも最も標高の高い畑を所有します（150 メートルから 400 メートルの高地）。その為、南フランスらしいサンサンとした太陽の光がいっぱいにふりそそそぎ、そして標高が高いので、澄みきった冷涼な空気が絶え間なく循環しています。常に風が吹いています。
  標高が高い畑を有するというのは最大の長所は、畑の土壌が何層にも渡るため、葡萄の根が様々な地層を通ることになり、バラエティに富んだ豊富なミネラル分を吸収できること。そして太陽光を遮る障害物が無いことによる日当たりの良さ。ハーブのニュアンスをまとった冷涼な空気により、太陽がもたらす熱量とのバランスも最適になります。
  

Gallery ギャラリー