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ドメーヌ・ニコラ

野に咲く凛とした一輪の花

  • 6世代にわたり、この土地とともに。

    中世の面影が残るノライ村で、6世代にわたって畑を守り続けるドメーヌ・ニコラ。
    代々受け継がれてきた経験に、新しい世代の知識と感性が加わり、この土地らしいブルゴーニュを未来へつないでいます。

  • 6世代受け継がれる歴史

    1950年代はブドウ栽培のほか、牛の飼育や穀物栽培も営む複合農家でした。
    1970年代にベルナールがブドウ栽培に専念し、1992年には息子アランが自社醸造を開始。家族の歩みとともに、現在のドメーヌが築かれました。

  • 次世代へ受け継がれる想い

    2019年にはミレーヌとブノワが加わり、新たな世代へ。
    ワインビジネスや醸造学を学んだ二人が、それぞれの知識を活かしながら、伝統を大切にしたワイン造りを続けています。

  • 環境に寄り添う栽培

    環境への負荷をできる限り抑えるため、殺虫剤・防腐剤・除草剤を使用しない持続可能な栽培を実践。
    2019年には「高環境価値（HVE）」の認証を取得し、健全なブドウづくりに取り組んでいます。

  • 伝統を守り、テロワールを映す

    オート・コート・ド・ボーヌを中心に、サントネー、サン・ロマン、ポマールに18haの畑を所有。
    丁寧に育てたブドウを伝統的な方法で醸造・熟成し、それぞれの土地の個性を素直に表現したワインを生み出しています。