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• 貴婦人の味わい、シャサーニュ・モンラッシェの誇り

  シャサーニュ・モンラッシェに本拠を置くワイナリーは、ブルゴーニュの貴婦人として知られています。5世代にわたり、高品質なワインを造り続ける彼らは、伝統と品質にこだわり、現代の醸造技術を尊重しながらも、伝統的な製法を守り抜いてきました。彼らのワインはゴー・ミヨ・ル・ヴァンやギ・ド・アシェットなど、専門家から高い評価を受けており、そのバランスの良さと長い余韻は賞賛されています。シャサーニュ・モンラッシェの地で輝く、一流のワインを旅しませんか？

FEATURE 特徴

• 顧客は一流どころのみ

  小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。きれいで、美しいワイン造りが共通しています。現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。彼らの仕込むワインは、ゴ・エ・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
  

• 伝統と最新の融合

  丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと（笑）
  

• 素晴らしい酸の位置と、美しく絶妙なミネラル

  目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とボリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。シャサーニュ・モンラッシェの地を中心に、多彩なワイン達が綺羅星のように輝きます。
  

• コッソリ教えるベストワイナリー

  一番のお薦めは？どのワインが一番好き？よく聞かれます。そりゃ全部ですよ。そして状況によってそれぞれを選びます。皆おいしいですし、造り手さんの顔がぐるぐる頭の中をめぐります。でもコッソリ選ぶとしたら、ココのワインかなー。