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• 16世紀から受け継ぐワイナリー。複雑性×凝縮感＝最高のバランス

  サントネーに本拠を置くジャン・マーク・ヴァンサン氏は、一流の証である星付き御用達の誇りを持つ造り手です。彼のドメーヌは、16世紀にまで遡る歴史を持ち、複雑性とエレガンスを追求したブルゴーニュワインを生産しています。ジャンは、樽の過度な影響を拒絶し、ワインに複雑性と凝縮感を与えることに重点を置いています。ヴァンサン家のワインは時間をかけてゆっくりと味わい、飲み進むにつれて香りと味わいが素晴らしい変化を見せます。

FEATURE 特徴

• 超一流のドメーヌ

  それゆえに所有している畑もサントネーの中では一流中の一流。1997年に受け継いだ現当主、ジャン・マーク・ヴァンサン氏と奥様アンヌ・マリーの創り出すサントネー。曽祖父から脈脈と続くそのクオリティー。
  

• 地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、数々の星付き御用達。

  彼のワインは新樽100％です。しかし、彼は樽の使い方を工夫することでワインに樽の風味が強く出ることを抑えています。「reduce oak taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさはエレガンスとクォリティーに欠けたワインだと否定しています。これはハスミワインの造り手たちに共通しています。他のドメーヌはアロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしない、と語るジャン。ひいおじいさんの時代から受け継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければ、ドメーヌ・ヴァンサンのワインではない！
  

• 年間総生産本数21000本のみ

  14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ？？と思う量しか樽がない。ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。ひとくち飲んでどうこう言うワインではありません。ショコラのような香りが現れたらいい感じになってきた証です。
  

• 現地でも入手困難

  彼の創り出すサントネーは、フランスのキャヴィスト（酒屋さん）にも、なかなか出回らない。地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、フランス星付きレストラン御用達の銘醸ワイン。フランス人にだけ飲ませておくのは、モッタイナイ。