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シャトー・デュ・コワン
ロワール

14世紀から続く名門貴族の女性当主親子が造るミュスカデ起源のワイン

  • フランスの庭園と言われるロワールに咲く花

    代々女性当主の名門貴族。昔は敷地内を一切出ることなく、バターも肉も野菜もワインも何もかも揃ったほどの敷地を今でも所有する。明るく利発で仲良しの母娘が由緒ある館と畑を守り、維持し、未来に向けても飛躍している。

FEATURE 特徴

最高峰の、「長期熟成型ミュスカデ」 ココのミュスカデは、クオリティーが高すぎ！

  • 約600年続く貴族の造り手

    1421年創業。由緒ある貴族。以来王侯貴族に愛され続けてきた造り手さんです。

FEATURE 特徴

  • ミュスカデの概念を覆す

    「ミュスカデは安い」とおもわれがちですが、この蔵元のミュスカデは、クオリティーを高める事だけを信念として造り続けています。 数々の賞に輝くワインは世界の著名なソムリエたちもこの蔵を訪れます。

  • 造り手の信念

    ワインに共通するのは繊細で上品なミネラル分と構成の整った旨み。そこに花や桃、梨などの果実の香り。樽熟成をしたワインはさらに複雑性が加わります。ワインとは造り手の信念と人間性が顕著に味わいに表れるものだと実感します。有機減農薬栽培・SO2最小限使用。

  • 調合でシャンパーニュの
    『セーヴル・エ・メーヌ』

    コワン（コーナー、角の意味）家は、まさに2つの川が交わるところ、セーヴル川とメーヌ川が交差する場所に位置しています。本当の意味で、「セーヴル・エ・メーヌ」を名乗れるのは、ココだけなのです!

  • 熟成の神秘

    コワン家の樽熟成庫。樽の内側には、クリスタルのようなミネラルの結晶が、ビッチリと付きます。
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
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  • 誇り高きブドウ畑

    フランスの大西洋に面したナントという都市の近くに広がる地域のワインエリアはミュスカデとうブドウから造られます。そのミュスカデが栽培される最高の畑を所有するのが、このシャトー・デュ・コワン。畑の土壌には最高のシスト土壌という成分がたっぷり。これゆえにすばらしい味わいを生み出します。名門ゆえに所有できる畑なのです。

  • 美味しい食事には美味しいワイン

    シャトー・デュ・コワンに訪問した時のこと。貴族ゆえに専属の料理人チーム（昔は使用人と言ったのでしょうか？）がおります。地下にあるキッチンで土地のものを生かした素朴なお料理を振る舞って頂きました。豪華な食卓ではなくても、地域で取れる産物と豊かな心で造るお料理とワインは、何ものにも代え難い美味しさと豊かさを生み出します。

  • 美しいシャトー

    お城という意味のシャトー。今でも住んでいます。600年以上経つ古い建物ですから不便な事もたくさんありますが、メンテナンスや工夫を凝らして今でも大切に使っている美学は学ぶことが多いです。そうして維持し続ける美しいものは、取り巻く空気感や雰囲気までも美しくなるのですね。だからこそ、美味しいワインを何世紀にも渡り造り続けられているのでしょう。

  • ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーの起源

    ワインの名前（AOP)にもなっているミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーとはセーヴル川とメーヌ川が合流する地点の事。その周辺にワインにとっての最良のブドウが造られる畑が広がっており、シャトー・デュ・コワンはその起源の部分を領地として所有している。この畑で造られるワインはブドウはミュスカデ１００％で、シュール・リーという澱と一緒にワインを長く熟成させる醸造方法を言い、それが全てワインの名前になっている。爽やかで飲みごたえのある味わいのワインを生む。
【シャトー・デュ・コワン】ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ/シュール・リー/キュヴェ・コント・ド・サン・ユベール2018　白
5,500円 （税抜5,000円）
太陽のキスを受けた逸品白ワイン。花々の芳香が鼻をくすぐり、柑橘の爽やかな香りが広がります。口に含むと、まろやかな果実味とバランスの取れた酸味が調和し、口の中で踊るような美しい絶妙な味わいが広がります。
【シャトー・デュ・コワン】ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ/シュール.・リー＜サン・フィアクル＞2020　白
3,960円 （税抜3,600円）
まばゆい太陽の光を浴びて生まれた白ワイン。花々の香りが満ち溢れ、柑橘のフレッシュなアロマが誘います。口に含むと、輝く酸と豊かな果実味が舌上で踊り、爽やかな余韻が広がります。
【シャトー・デュ・コワン】ペルル・フィーヌ・デュ・コワン　メソード・トラディショネル・ブリュットNV 白
3,960円 （税抜3,600円）
フランスの庭園と呼ばれるロワール地方で造られるスパークリングワイン。ミュスカデ100%ゆえに珍しい。爽やかで弾ける様な、フレッシュな味わい。
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