【蓮見聖都の造り手の舞台裏】

サンジョセフ、コンドリューの星。ローヌのスター生産者〜アントニー・パレ〜

アラン・ドゥカス、ラ・ピラミッドなど数々のトップレストランに愛される、ワイン愛好家であれば知っておくべき生産者。

フランスでのワイン生産量はボルドーに次ぐ第二位。フランスの銘醸地としても知られる、ローヌ地方で「サンジョセフ」や「コンドリュー」というワインをメインで造るアントニー・パレ。ローヌ地方の始まりの街「リヨン」より、南に車で１時間ほどで到着します。

リヨンをはじめ、ローヌ地方は美食の街として有名で、レオン・ド・リヨン、ラ・ピラミッドなどミシュラン星付きレストランをはじめ、レベルの高いレストランが多くあります。

そんな、グルマンな街が多くあるエリアでアントニー・パレのワインは造られているのです。

【ローヌ地方ってどんなブドウ畑？🍇】

このエリアのブドウ畑は、傾斜が急な畑が特に多いことが特徴的です。土壌は、グラニット（花崗岩土壌）と呼ばれます。

通常、ブドウの樹の仕立ては、樹を一列に並べ、両脇を針金のような物で挟んで仕立てをすることが多いです。

しかし、傾斜が急なこのエリアでは、同じような仕立てをすることが不可能なので、一本一本個別に仕立てをします。

急斜面で、全ての樹を個別で管理をするので、とてつもなく大変な仕事です。

【サンジョセフってなに？🍷】

サンジョセフというワインは有名ですが、どこにあるかは知っていますか？

通常、ワイン名＝村の名前であることが多いです。例えば、シャブリ村で作られたワインの名前は、そのままシャブリ。シャサーニュ・モンラッシェで作られたワインも、同じくそのまま村の名前がワインの名前になります。

しかし、サンジョセフに関しては特別。「サンジョセフ」という村はありません。ワインだけの名前です。なので、郵便局でサンジョセフ宛に手紙を出そうとしても、そんな住所は存在しないよ。と言われてしまいます！

そんなエリアで造る

アントニー・パレの作るワインはスタンダードランクのワインでも、使用しているのは、サンジョセフの区画の若木。

ある程度年数が経つと、サンジョセフやコンドリューのワインとして造ります。

土壌と、ブドウの樹はトップクラスのワイン。

あたり前にサンジョセフやコンドリューのワインも素晴らしいですが、スタンダードランクのワインも負けず劣らず、キャラクターの違う素晴らしいワインを楽しめます。

木々の間を吹き抜ける風、斜面によって、日の出から、ずっと太陽の光をいっぱい浴びた元気なブドウ。

価格を考えても、このお値段で、世界トップクラスのワインを楽しめる事に心から感謝です。

 【アントニー・パレの舞台裏】

彼の情熱は凄まじく、ワイン造りも常に現状に満足せず、さらに美味しいものを追求していますが、普段は静かな性格です。

畑を歩きながら、草木を直接口にして状態を確認したり、彼自身のやり方で、毎日畑を回っています。

静かな性格から湧き出るワインへの情熱。

ワイン自体にも、彼の性格が反映されているような。おいしさが沸き立つようなワインです。

美食の街から始まるローヌ地方。お料理もさまざまなものがあります。

サラダ、鶏肉、魚料理からチーズまで。

ご自宅での普段のお料理と、気軽に一番美味しく飲むことのできるワインかと思います。

アントニー・パレのワインは気軽なものから、少し背伸びして飲みたいワインまで様々。

是非日常の食卓は勿論、お祝い事でも。シーンによって楽しんでいてくださいね！