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シャトー・ド・ラ・リクイエール
ラングドック

フォジェールの「高原に吹く心地よい風」

  • フォジェール村リクイエールの貴公子

    南フランスのフォジェール村にある小さな集落（フランス語でアモー）リクエール。リクイエールには何軒かのワイン生産者がいるが、この集落の名前を名乗れるのはシャトーリクイエールの家族のみ。名門中の名門だ。

FEATURE 特徴

フォジェールの「高原に吹く心地よい風」

  • 栓を抜くと、そこに太陽と風のワイン

    1960 年後半よりワインを生産。フォジェールの地に 60 ヘクタール所有。ジャン・ビダル=デュムラン氏が創業し、現在は息子さんのベルナールさんも加わる。フォジェールの土壌には「シスト」が非常に重要で、このシスト土壌がないと、フォジェールを名乗ない。彼の畑の位置は、標高 150 メートルから 400 メートルにあり、常に爽やかな風が吹いています。葡萄を過熟や病気から守り、爽やかな酸味をともなった、エレガントなスタイルのワインに仕上がる。

FEATURE 特徴

  • フォジェール一番の畑と歴史

    リクイエールはシスト土壌100%の畑を有し、ラングドックの中で最も標高の高い畑を所有しています。完全有機栽培の彼の畑は、澄んだ空気と素晴らしい土地。立つだけで大地からのエネルギーを感じます。赤も白も素晴らしく、凝縮感がありながらもピュアでエレガントで果実味溢れる味わいは流石。

  • 太陽の恵みと標高の高さ

    Liquiere の所有する畑はフォジェールにおいても、いな、ラングドック・ルーションの中でも最も標高の高い畑を所有します（150 メートルから 400 メートルの高地）。その為、南フランスらしいサンサンとした太陽の光がいっぱいにふりそそそぎ、そして標高が高いので、澄みきった冷涼な空気が絶え間なく循環しています。常に風が吹いています。
    標高が高い畑を有するというのは最大の長所は、畑の土壌が何層にも渡るため、葡萄の根が様々な地層を通ることになり、バラエティに富んだ豊富なミネラル分を吸収できること。そして太陽光を遮る障害物が無いことによる日当たりの良さ。ハーブのニュアンスをまとった冷涼な空気により、太陽がもたらす熱量とのバランスも最適になります。
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
モーリス・ヴェッセル
シャンパーニュ
7,700円(税抜7,000円)
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り
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  • 伝統的でもありモダンな醸造所

    南フランス特有のコンクリートタンクを上手に使いこなす。ステンレスと樽の使用方法も完璧。その土地その土地特有の醸造方法はその土地に根ざすブドウ品種にとって最適な方法をとっている。

  • 素晴らしい土壌を誇る標高の高い畑

    Liquiere の所有する畑はフォジェールにおいても、いな、ラングドック・ルーションの中でも最も標高の高い畑を所有します（150 メートルから 400 メートルの高地）澄んだ空気と風に吹かれると身体の毒素が全て消え去るよう。まさにデトックスするかのような清々しい空気に包まれます。

  • シスト土壌にしか咲かないシストゥスの花

    この地方特有のスレート状の石をシストと言う。このシスト土壌が８０％以上ある畑のブドウから造られないとフォジェールという村名でワインは販売できない。標高が高く、このシスト土壌にしか咲かない花をシストゥスと言う。限りなく美しく、骨格のしっかりとした味わいのワインを赤も白も生み出す素晴らしい土壌。

  • ラングドックの名物料理カスレとリクイエールのフォジェールワイン

    静かに快適に過ごせ、美味しい料理を提供するレストランも併設しているホテルレストランがある。この地域で有名な名物料理にカスレという料理がある。豆と鴨のコンフィやソーセージなどを煮込んだ煮込み料理だ。緑豊かな庭を眺めながら南仏の風を感じ、夕暮れと共にいただく食事とワインは格別な味わい。
【シャトー・ド・ラ・リクイエール】フォジェールシストゥス・ルージュ2019　赤
6,600円 （税抜6,000円）
この赤ワインは濃厚な果実の香りと豊かな味わいが魅力。ブラックベリーやチェリーのリッチなアロマが広がり、スパイスやバニラのニュアンスが調和します。口に含むと豊かな果実の甘みが広がり、しっかりとしたタンニンが力強さを加えます。滑らかな口当たりと長い余韻が楽しめる、贅沢なワインです。深い味わいとエレガントさが魅力的な逸品です。
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