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200年以上続く、家族の農業とワイン造り
伝統的な農場から受け継がれる、マントラーホーフの歴史と哲学。
クレムスタール東部のレス土壌が広がる斜面に、約15ヘクタールの畑を所有。
1815年、ヨハン・ゲオルグ・マントラー氏が妻マリアとともにこの土地を購入し、「マントラーホーフ」と名付けました。
当時はワインだけでなく、牧草地や畑、ウサギ、鶏、アヒル、豚、牛なども育てる伝統的な農場として営まれていました。
現在は姉のアグネス氏と弟のジョセフ・マントラー氏を中心に運営され、200年以上続く家族の哲学を受け継いでいます。
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自然と共生する、有機農法への取り組み
動植物と共存しながら、未来へつなぐ持続可能な畑づくり。
2003年から有機栽培への転換を開始し、2009年には認証を取得。
殺虫剤や除草剤に頼らない栽培を早い時代から実践してきました。
畑には生け垣を植え、鳥や昆虫、小動物たちの生息環境を整備。
さらに、ジリスやウサギの繁殖時期に合わせて農作業の時期を調整するなど、自然のリズムに寄り添った農業を行っています。
また、小麦や大豆、ひまわり、ひよこ豆などを取り入れた輪作も実践し、健全な土壌環境を守っています。
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単一畑とヴィンテージを映し出すワイン
土地ごとの個性と、その年ならではの表情を大切にしたワイン造り。
マントラーホーフでは、多くのワインを単一畑ごとに仕込み、それぞれの土地の特徴を丁寧に表現しています。
醸造では「Less is more（少ないほど豊か）」を信条に、補糖や酸調整を行わず、清澄も最小限に抑えています。
暑い年は力強く、冷涼な年はエレガントに。
ヴィンテージごとの違いを自然に表現することを大切にしています。
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ローター・フェルトリーナーへの情熱
地域に根付く伝統品種を未来へつなぐ取り組み。
マントラーホーフが特に情熱を注ぐ品種が「ローター・フェルトリーナー」です。
この希少な地品種は、古くから地域に根付く食文化を守る存在として大切にされています。
自然への敬意、地域性へのこだわり、そして丁寧な醸造。
その哲学は、ワインの透明感や静かな奥行きとして美しく表現されています。
