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ジャン・マーク・ヴァンサン サントネー <レ・ポト>  2015白

{蔵元紹介}“ブルゴーニュは複雑でなければならない” (BOURGOGNE WINE MUST BE COMPLEX!) ムッシュー、ジャン・マークの創り出すサントネーは、フランスのキャヴィスト(酒屋さん)にも、なかなか出回らない。曽祖父から脈脈と続くそのクオリティー。14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ?? と思う量しか樽がない。白は年間300本、赤は2000本弱。 新樽100%ですが「reduce oaky taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさは、エレガントとクオリティーに欠けたワインだと否定している。これは、ハスミワインの造り手達に共通している。他のドメーヌは、アロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしないと言うジャン。ひいおじいさんの時代から受継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければ、ドメーヌ・ヴァンサンのワインではない!ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。一口飲んで、どうこう言うワインではありません。ショコラのような香りが現れたらいい感じになってきた証です。

ジャン・マーク・ヴァンサン サントネー <レ・ポト>  2015白

価格:

7,340円 (税込)

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{ワインの味わい}240本入荷の限定品です。味わいのなめらかさ、口中での持続力が非常にすぐれています。味わいの複雑性も十分です。 若いうちは、さまざまな構成要素がそれぞれ主張していますが、抜栓後しばらくおくか、デキャンターをすれば十分威力を発揮するでしょう。できれば10年はきげんをとりたいワインです。

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ドメーヌ・リーフレ クレマン・ダルザス NV スパークリングワイン

3,450円(税込)
ロンドン・ハロッズ・デパート御用達の蔵元。ニューヨーク、ブロート・ベント・セレクションなど、世界の味にうるさいワイン・ラヴァーに絶大の人気。
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モーリス・ヴェッセル シャンパーニュ ブリュット・レゼルブ グラン・クリュ NV

7,560円(税込)
美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り。体格の良い味わい。濃密でいて、真っ直ぐさも感じます。果実味にあふれ、実においしいシャンパーニュです。

Champagne …シャンパーニュ
・Maurice VESSELLE
・Daniel DUMONT
 
Loire … ロワール
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・Domaine du Petit Métris
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・Domaine du Pré Semelé
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・Domaine Riefle
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Domaine Theulot JUILLOT
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・Maison PARET
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・Bernard Gripa
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・Bernard & Dominique DOUBLET
・Clos du Jaugueyron
Château la Rame
 
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