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ジャン・マーク・ヴァンサン サントネー・プルミエ・クリュ <ル・ボールペール> 2015 白

?ブルゴーニュは複雑でなければならない?(BOURGOGNE WINE MUST BE COMPLEX!)


ムッシュー、ジャン・マークの創り出すサントネーは、フランスのキャヴィスト(酒屋さん)にも、なかなか出回りません。曽祖父から脈脈と続くそのクオリティー。14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ?? と思うほどの量しか樽がありません。白は年間300本、赤は2000本弱の生産。
新樽100%ですが「reduce oaky taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさは、エレガントとクオリティーに欠けたワインだと否定しています。
これは、ハスミワインの造り手達に共通しています。他のドメーヌは、アロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしないと言うジャン。ひいおじいさんの時代から受継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければ、ドメーヌ・ヴァンサンのワインではない!と言います。
ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。一口飲んで、どうこう言うワインではありません。ショコラのような香りが現れたらいい感じになってきた証です。


【ワインの紹介】
さすが1erクリュ!! 香りは言わずもがな、JMヴァンサンの特徴が圧倒的。果実、樽、ロースト香・・・。香りだけでうっとりしてしまいます。美しく豊満で豊潤。「偉大なるブルゴーニュの白ワインとはこうである!」と直面するかのような貴族性の高いワイン。


ジャン・マーク・ヴァンサン サントネー・プルミエ・クリュ <ル・ボールペール> 2015 白

価格:

8,640円 (税込)

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ドメーヌ・リーフレ クレマン・ダルザス NV スパークリングワイン

3,450円(税込)
ロンドン・ハロッズ・デパート御用達の蔵元。ニューヨーク、ブロート・ベント・セレクションなど、世界の味にうるさいワイン・ラヴァーに絶大の人気。
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モーリス・ヴェッセル シャンパーニュ ブリュット・レゼルブ グラン・クリュ NV

7,560円(税込)
美しく綺麗で、ほのかな色調。赤い果実とドライフルーツの香り。体格の良い味わい。濃密でいて、真っ直ぐさも感じます。果実味にあふれ、実においしいシャンパーニュです。

Champagne …シャンパーニュ
・Maurice VESSELLE
・Daniel DUMONT
 
Loire … ロワール
・Château du COING
・Domaine du Petit Métris
・Domaine Wilfrid Rousse
・Domaine du Pré Semelé
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Alsace … アルザス
・Domaine Riefle
・Seppi LANDMANN
 
Jura … ジュラ
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Bourgogne … ブルゴーニュ
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・Domaine Chantal LESCURE
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・Fernand & Laurent PILLOT
・Domaine Jean Marc VINCENT
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Domaine Theulot JUILLOT
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Beaujolaos … ボジョレー
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Rhône … ローヌ
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Bordeaux … ボルドー
・Denis BARRAUD
・Bernard & Dominique DOUBLET
・Clos du Jaugueyron
Château la Rame
 
Sud-ouest … 南西地区
・Ch.La RAYRE
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