フランスワイン専門輸入元　ハスミワイン

ドメーヌ・タイランディエ　「エリックと美穂さん」の真心ワイン
シュナン・ブランのすごさを再発見、滋味あふれる味わいの決定版！

エリックと奥様、弟マーク、３人は毎日、一日の収穫作業が終わると、それからが慎重で長い長い時間を過ごします。
圧搾、タンク投入、発酵にスタートするまでの細かい管理、成分分析、発酵後の管理と、二人とも毎日夜中までCAVEでの大事な仕事があります。
一房ずつ、房の奥までチェックしたり、においをかいだりと、細部にも気を配ります。

そんな兄エリックとマーク・タイランディエ兄弟の造るワインを口にしたとたん、筋の通った精神性と美しさ、フィネスを感じました。他のサヴニエールとは全く違う、一線を隔す表現力とポテンシャルです。

純粋な兄弟二人の、自然で健全なワイン、収穫は手摘み、選果、伝統的醸造法。自然酵母による発酵後、３、4回澱引きをしながら、ステンレスタンクで、半年熟成させる。濾過を極力控え、果実味をそこなわず、酒質に厚みを保つようにする。自然な形で品種と土壌の特性がよく現れた美しいワインを造りたい。自然に生まれるものだから毎年仕上がりに違いがある。EU諸国にも輸出しておらず、フランス全土2件のキャヴィストと3軒のレストランとのみ取引しています。繊細な味わいは、お野菜を中心としたお料理から、普段のお料理とともに、楽しく語らいながらどうぞ。