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Fernand&Laurent Pillot
ブルゴーニュ地方 シャサーニュ・モンラッシェ フェルナン&ローラン・ピヨ



素晴らしい酸の位置と、絶妙なミネラル感

1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。
仕込む彼らのワインは、ゴー・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

 

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと(笑)

 

商品一覧

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ローラン・ピヨ ブルゴーニュ アリゴテ  2014 白 
在庫切れ

ローラン・ピヨ ブルゴーニュ アリゴテ  2014 白 

3,000円(税込)
ローラン・ピヨ氏が、蓮見ワインのために特別に仕込んでくれました!
輝くレモンイエローが美しく、フルーティーさと酸味、旨味がギュッと凝縮されたワインです。
ローラン・ピヨ サントーバン プルミエ・クリュ <サンティエ・デュ・クル> 2015

購入数

ローラン・ピヨ サントーバン プルミエ・クリュ <サンティエ・デュ・クル> 2015

7,560円(税込)
グラン・クリュ、バタールより、道を挟んで数メートルにある畑。力強く、そして繊細、非常にリッチでいて、デリケート。丸みのある柑橘系、そして花の香りも。素晴らしい出来栄えです。甲殻類、ロブスターなんかに最高!
ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru<ヴィド・ブルス> 2008

購入数

ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru<ヴィド・ブルス> 2008

14,040円(税込)
グラン・クリュ、バタールより、道を挟んで数メートルにある畑。力強く、そして繊細、非常にリッチでいて、デリケート。丸みのある柑橘系、そして花の香りも。素晴らしい出来栄えです。甲殻類、ロブスターなんかに最高!
ローラン・ピヨ  ボーヌ1er Cru <ブシュロ> 2013 赤
在庫 6本
購入数

ローラン・ピヨ  ボーヌ1er Cru <ブシュロ> 2013 赤

8,208円(税込)
口のなかで広がりを見せる味わい。うまみが強く、丸みしっかりとしたタンニン。骨格がしっかりとした、強い印象があるワイン。
ローラン・ピヨ ラタフィア・ド・ブルゴーニュ 

購入数

ローラン・ピヨ ラタフィア・ド・ブルゴーニュ 

10,800円(税込)
20か月樽熟成。シャルドネ100%より作製した甘口ワイン。ディジョン市の公的な場のアペリティフとして使用されています。
食前、あるいは食後に。よく冷やしてそのまま、あるいはスパークリングなどと割っても。
ローラン・ピヨ ヴォルネイ 2014 赤

購入数

ローラン・ピヨ ヴォルネイ 2014 赤

7,884円(税込)
デリケートな構成であるのにもかかわらず、屈強さ、エレガント、丸み、なめらかさ、フレッシュさ・・・色々な顔をのぞかせる。果実味、柔らかい樽のニュアンスが食欲をそそる逸品。
ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru<ヴィド・ブルス> 2014
在庫 5本
購入数

ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru<ヴィド・ブルス> 2014

12,960円(税込)
グラン・クリュ、バタールより、道を挟んで数メートルにある畑。力強く、そして繊細、非常にリッチでいて、デリケート。丸みのある柑橘系、そして花の香りも。素晴らしい出来栄えです。甲殻類、ロブスターなんかに最高!
ローラン・ピヨ  ポマール 1er Cru<リュジアン> 2013 赤

購入数

ローラン・ピヨ  ポマール 1er Cru<リュジアン> 2013 赤

11,880円(税込)
ラズベリーのフレーバーは時間と共に変化し胡椒やスパイスのニュアンスも含んだ複雑かつバランスに優れたピノです。強めのチーズや赤いお肉との相性は抜群です。
ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 2014 白 ハーフ375ml
在庫切れ

ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 2014 白 ハーフ375ml

4,752円(税込)
その酸とのバランスでキリリとしていながら豊満さを感じさせるシャサーニュ・モンラッシェの王道をいく仕上がり。
ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013 赤

購入数

ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013 赤

7,344円(税込)
50年樹齢近くの古木のみを選別して仕込んだセレクションです
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