カートをみるマイページへログインご利用案内お問い合わせサイトマップ
HOME > ブルゴーニュの生産者 > マルセル・セルヴァン

Marcel SERVIN
ブルゴーニュ地方 ヨンヌ県(シャブリ) マルセル・セルヴァン

「大事なお客様だけに」プライベート・シャブリ
本物のシャブリをお捜しなら、まずこのフランソワさんのシャブリをお試し下さい!


シャブリは、セルヴァンさんの、プライベート・ワインをご紹介しています。長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なワインを造りだします。こういうまともなシャブリはワインの試験には出ませんけど。ドメーヌ・セルヴァンの当主、フランソワ自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑(3ha)から造られるこのプライベート・ワインはフランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。ただの「お客さん」ではなく、重要なパートナー・「顧客」として認められた方のみに分けられます。世界中でも、輸出は日本の当社だけ。ワインにかける情熱とポリシーを共有するものとして特別に分けてもらう事に!!飲み頃になるまで決してドメーヌから出荷しない、こだわりのシャブリです。本物のシャブリをおさがしですか? それなら一度このフランソワのシャブリをお楽しみ下さい。

 


彼らの畑にて、土壌について熱心に語るセルヴァン氏。左は大きな化石です。セルヴァン家の畑にはこのような化石がいくつも転がっています。 プライベート畑。2ヘクタール,年産平均10000本。30年樹齢、手摘み。このプライベート・ワインは、他のプルミエクリュの畑と同じ土壌。地つづき、畑の傾斜、向きも同じ。ただ今プルミエクリュの畑に格上げを申請中。セルヴァン家、ドメーヌ物のシャブリとの差は歴然で、香りが非常に高いレヴェルに仕上がっています。また、味わいに厚みと構成力があり、充実しています。シルキーできめの細かい舌触り、上品です。

こちらはセルヴァン家のセラー。右は仲間の生産者たちと共同で出資したオーベルジュ(1ツ星)です。

 

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜8件 (全8件)

フランソワ・セルヴァン ブルゴーニュ・シャルドネ プライベート 2015

購入数

フランソワ・セルヴァン ブルゴーニュ・シャルドネ プライベート 2015

3,200円(税込)
南向き及び南西向きの畑のみ、最もよい区画のシャルドネから仕込まれたプライベート特別仕込みです。
フランソワ・セルヴァン シャブリ 1er Cru<ヴァイヨン>プライベート 2015
在庫切れ

フランソワ・セルヴァン シャブリ 1er Cru<ヴァイヨン>プライベート 2015

6,000円(税込)
蔵元所有の畑とは別に、個人的に所有する畑のみのワイン。フランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。世界中でも、輸出は日本の当社だけ。シルキーでキメの細かな舌ざわり。上品な後味がしばらく続き、清楚に消える。
フランソワ・セルヴァン シャブリ・プルミエクリュ<モンテ・ド・トネル>プライベート 2015

購入数

フランソワ・セルヴァン シャブリ・プルミエクリュ<モンテ・ド・トネル>プライベート 2015

6,000円(税込)
この<モンテ・トネル>は2,5ha。樹齢30年。
スラン川右岸のグランクリュと同じ斜面。
フランソワ・セルヴァン シャブリ・グランクリュ・プライベート<レ・クロ> 2013
在庫切れ

フランソワ・セルヴァン シャブリ・グランクリュ・プライベート<レ・クロ> 2013

10,000円(税込)
グランクリュの中でも最も有名なこの<レ・クロ>は
0.88ha。樹齢32年。100%樽熟成。
フランスソワ・セルヴァン シャブリ・グランクリュ<レ・プリューズ>プライベート 2013

購入数

フランスソワ・セルヴァン シャブリ・グランクリュ<レ・プリューズ>プライベート 2013

10,800円(税込)
輝くような黄金色が美しく、十分な熟成を感じます。
蜂蜜のような香りに、複雑でかつ柔らかい旨みが溶け合ったこれぞグランクリュという1本です。
フランソワ・セルヴァン ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014

購入数

フランソワ・セルヴァン ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014

3,200円(税込)
シャブリのアペラシオンの東側の畑。標高の高い台地、白い石が豊富な土壌。
シャルドネを追及してきた者が、丹精込めて造るピノ・ノワール。
フランソワ・セルヴァン イランシー 2011

購入数

フランソワ・セルヴァン イランシー 2011

3,800円(税込)
酸がきれいで細やか。そしてしなやかなフィニッシュへ。飲み応え十分!
フランソワ・セルヴァン ラタフィア・ド・シャブリ NV

購入数

フランソワ・セルヴァン ラタフィア・ド・シャブリ NV

6,000円(税込)
シャブリのアペラシオン内のシャルドネ100%。ぶどうジュース70%とマール30%(シャブリの葡萄より造られた)から造るられる。
さらにシャブリの熟成に使用したオーク樽を使用した、伝統的なスタイル。まさにシャブリづくし!
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます

1件〜8件 (全8件)